甜酸醬

材料

 檸檬   

1~2顆

鹽

1匙

糖 

約5匙(依甜度增減)

照燒醬

1/3匙

水

約1杯

太白粉

少許

番茄醬

一小包

 做法

1.     先將檸檬榨成汁，加入約1杯的水

 

倒入鍋子小火烹煮

2.     加入糖攪拌均勻

3.     加入番茄醬(去吃麥當勞的時候跟他要一兩包)、照燒醬和少許的鹽

 

混合均勻，熄火。

4.     試試味道，調味後加入少許太白粉勾芡

沙嗲洋蔥煎雞亦

材料

雞翼 8-10隻

洋蔥 1個

蔥 1束

紅尖椒 1隻

雞湯 80毫升

沙嗲醬 2湯匙

紹興酒 1湯匙

砂糖 1茶匙

麻油 1茶匙

胡椒粉 適量

 

雞翼醃料：

紹興酒 1湯匙

生抽 1湯匙

粟粉 1湯匙

做法

1.    將洋蔥切絲;紅尖椒切片。

2.    將蔥切段。

3.    準備一個碗，將雞翼用紹興酒、生抽及粟粉醃30分鐘。

4.    用中火燒熱鍋，加少許油，將雞翼煎至兩面金黃。

5.    加入洋蔥炒至半透明。

6.    加入沙嗲醬、紹興酒、雞湯及砂糖。

7.    煮至醬汁濃稠及雞翼熟透。

灑上麻油、蔥段及紅尖椒，拌勻即成。