沙嗲洋蔥煎雞亦

材料

雞翼 8-10隻

洋蔥 1個

蔥 1束

紅尖椒 1隻

雞湯 80毫升

沙嗲醬 2湯匙

紹興酒 1湯匙

砂糖 1茶匙

麻油 1茶匙

胡椒粉 適量

 

雞翼醃料：

紹興酒 1湯匙

生抽 1湯匙

粟粉 1湯匙

做法

1.    將洋蔥切絲;紅尖椒切片。

2.    將蔥切段。

3.    準備一個碗，將雞翼用紹興酒、生抽及粟粉醃30分鐘。

4.    用中火燒熱鍋，加少許油，將雞翼煎至兩面金黃。

5.    加入洋蔥炒至半透明。

6.    加入沙嗲醬、紹興酒、雞湯及砂糖。

7.    煮至醬汁濃稠及雞翼熟透。

灑上麻油、蔥段及紅尖椒，拌勻即成。