茄汁煎蝦

http://www.daydaycook.com/daydaycook/hk/website/recipe/details.do?id=177951

般材料

大蝦12 隻
洋蔥1 個
蒜頭4 瓣
乾蔥2 個
薑2 片
茄汁3 湯匙
水1 湯匙
砂糖2 茶匙
生抽1 茶匙
喼汁1 茶匙
生粉適量

將海蝦洗淨去腸及抹乾；洋蔥、蒜頭及乾蔥切碎。

將茄汁、生抽、喼汁、砂糖及水拌勻。

將大蝦沾上生粉。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入大蝦煎至轉色備用

用中火燒熱同一個鍋，加少許油，加入薑片及蒜頭炒香，加入洋蔥及乾蔥炒香。
加入醬汁炒勻，加入大蝦炒勻，即成。