喼汁蚊金沙骨

喼汁炆金沙骨

材料 :金沙骨/一字排骨4條薑2片乾蔥2粒調

味料 :喼汁 1湯匙生抽 1湯匙糖 茶匙

汁料 :喼汁 4湯匙茄汁 2湯匙片糖 半塊

做法 :

金沙骨洗淨抺乾,用調味料醃10mins

薑切片,乾蔥切絲

燒紅鑊,滾油,下金沙骨大火煎至四面金黃

下薑,乾蔥炒香加2碗水浸過所有金沙骨

下汁料煮滾蓋上鑊蓋,轉中慢火煮30mins

開蓋試味後轉大火煮汁收完成