玉子豆腐燴肉碎

基本材料

玉子豆腐

2條

豬肉碎

5錢幣

蔥粒

1少許

醃料

豉油

1少許

糖

1少許

粟粉

1少許

麻油

1少許

水

1少許

調味

蠔油

1湯匙(Tbsp)

豉油

0.5湯匙(Tbsp)

老抽

1少許

糖

0.5茶匙(tsp)

粟粉水

1茶匙(tsp)

水

1碗

 

步驟

肉碎落醃料醃30分鐘；玉子豆腐切件；燒熱油鑊落肉碎快炒，加入調味煮至肉碎熟，加入玉子豆腐煮至滾後，用粟粉水埋茨汁，加埋蔥粒便成。