木糠布甸食譜

份量

約 5-6 個膠兜仔
 (這份量我只做到3-4杯)

材料

－ 瑪莉餅 70 g
－ 淡忌廉 200 ml (一小盒）
－ 煉奶 35 g (想甜d 就40g)
－ 雲尼拿油 1/2 茶匙

做法

1. 將瑪莉餅壓碎

2. 碎d食落滑d, 我用支棒碌, 咁好似係最快最碎~(我冇攪拌機..)

3. 用打蛋器打淡忌廉

4. 打至6-7成企身

5. 加入煉奶及數滴雲尼拿油

6. 繼續打至8-9成企身, 如打得太耐會唔夠滑

7. 舖一層瑪莉餅至容器，唔駛太厚

8. 用唧袋唧一層淡忌廉，由外圍開始唧，好似蚊香咁打圈圈唧至中心，注要力度及速度要均勻，中間不可以有空隙

9. 舖一層餅碎，唔好太厚，舖完後用匙羹輕輕在木糠表面壓向下

10. 重覆步驟8及9至理想層數，完成後放入雪櫃雪數小時

註

－ 哩款甜品可以話好易整，又好易整得好味，不過難在整得靚靚咁～
－ 瑪莉餅超巿有售
－ 淡忌廉要襯凍打，如果唔係好難打得起
－ 用唧袋易過用匙羹好多，不過小心手嘅熱力整溶淡忌廉
－ 唧緊嘅時候，將未用嘅淡忌廉放入雪櫃先，用先拎出黎
－ 哩個甜品最重要係木糠同淡忌廉的比例，太多木糠口感冇咁滑，太少又唔夠味
－ 我覺得最上2張圖第2張果個木糠同淡忌廉比例係最好的
－ 其實哩個甜品材料真係好貴呀...淡忌廉喺二德惠買500ml $32 (會員 $30.4),
百佳惠康就賣五十幾蚊...去二德惠真係買平好多..(不過都材料費都係貴)
－ 另見朱古力木糠布甸食譜

來源: http://i-cook.appspot.com/recipe?id=15