免焗藍莓芝士蛋糕

材料: （分量用6"模計算，可用丌r^2 重新計算）

餅底:
消化餅 100g
牛油 50g

藍莓果醬 180g
忌廉芝士 227g (我試過用不同份量的盒裝忌廉芝士200-250g 做出來的味道分別不大)
淡忌廉 200ml
砂糖 60g
魚膠粉 2茶匙
水 2湯匙
忌廉芝士由雪櫃取出放在室溫放軟 (方便打發)

餅碎加入牛油溶液拌勻倒入六吋餅模壓實之後將餅模放入雪櫃雪硬備用

淡忌廉打發至6 / 7成

魚膠粉加水坐熱水拌勻成魚膠粉溶液

忌廉芝士加糖打勻再加入藍莓果醬80g拌勻

再將藍莓芝士餡加入打起的淡忌廉

拌勻後可倒入餅底放入雪櫃凝固

幾小時後甩模上碟

再加埋餘下的果醬做蛋糕面裝飾

原文：

http://blog.yahoo.com/_4ELZBVU2KEREWRGPEG642RJEH4/articles/682022