蘑菇飯

材料：

金宝蘑菇汁　 半罐
蘑菇片(細)     2罐
蒜茸約    1茶匙 (可更多)
洋蔥茸     1茶匙
牛油     少許
豉油     少許
黑椒     少許

做法:

用牛油爆香蒜茸洋蔥茸，再加入蘑菇片炒香。

加入蘑菇汁，可加少許水（如想稀少少）中火煮到汁稠後，加入適量豉油及黑椒（可多加如想辣D）。

我仲加左一茶匙蒜茸豆鼓

波罗鷄柳

雞柳 250 克 [切片]
罐裝菠蘿 4 片 [瀝乾及切塊]
青豆 50 克士
多啤梨 2 粒 [切塊]

醃料
舊庄特級蠔油    1 湯匙
純正芝麻油   1 茶匙
粟粉    茶匙

芡汁
調味白醋   1 湯匙
舊庄特級蠔油   1 湯匙
糖   1 湯匙

程序
雞肉與醃料拌勻。
用2湯油炒熟雞肉，加入青豆炒1分鐘。
下菠蘿、士多啤梨及芡汁，炒勻至熱透。

粟米魚塊

材料:   
急凍魚柳   2塊
粟米湯      1罐 
清水        2湯匙
雞蛋        1隻
鹽           少許
胡椒粉      少許                

做法:
1. 魚柳解凍, 洗淨切件, 抹乾備用 

2. 加入鹽及胡椒粉醃味

3. 雞蛋打勻成蛋汁

3. 魚柳蘸上蛋汁, 用中慢火煎香2面至熟, 盛起備用

4. 粟米湯和清水煮滾,  加入剩餘蛋汁(如有)

5. 將粟米汁倒在魚柳上即可

楊枝金露

材料: (4-6人份量)
芒果---3個
泰國金柚---1/2 個
西米---1/2 杯
椰奶---120 ml
花奶---120ml
冰糖---適量
水---4杯 (煮冰糖用)

做法:
 1. 將泰國金柚剝皮, 拆肉, 備用

2. 將2 個芒果切粒, 備用

3. 將1個芒果肉粒用攪拌機打至變芒果茸, 備用

4. 煲滾水放入西米, 煮 10 分鐘, 熄火, 焗 20 分鐘或至完全透明, 再將已焗熟0既西米過泠河(作用係要將膠質洗去), 備用

5. 將芒果加花奶攪勻, 備用

6. 煲滾水, 再放入冰糖煮溶, 加入椰奶煮滾, 熄火

7. 將芒果粒, 泰國金柚肉, 芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻, 即成~

可樂鷄亦

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