材料: (4-6人份量)
芒果---3個
泰國金柚---1/2 個
西米---1/2 杯
椰奶---120 ml
花奶---120ml
冰糖---適量
水---4杯 (煮冰糖用)
做法:
1. 將泰國金柚剝皮, 拆肉, 備用
2. 將2 個芒果切粒, 備用
3. 將1個芒果肉粒用攪拌機打至變芒果茸, 備用
4. 煲滾水放入西米, 煮 10 分鐘, 熄火, 焗 20 分鐘或至完全透明, 再將已焗熟0既西米過泠河(作用係要將膠質洗去), 備用
5. 將芒果加花奶攪勻, 備用
6. 煲滾水, 再放入冰糖煮溶, 加入椰奶煮滾, 熄火
7. 將芒果粒, 泰國金柚肉, 芒果奶漿及西米加入糖水中拌勻, 即成~
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