香煎蓮牛餅

材料
蓮藕       1段 ($4)
搞碎豬肉 $12
蝦米       10隻
蔥粒       適量 
雞蛋       1隻  
豆粉       1湯匙
鹽          適量  
胡椒粉    小許

調味料
沙糖       小許  
鹽          小許  
生抽       小許 

 做法  
1. 將蓮藕去皮, 切成薄片, 再切成幼粒備用2. 蝦米浸水切粒備用
3. 碎豬肉加入調味料搞至起膠
4. 加入蓮藕粒, 蝦米粒及蔥粒撈勻
5. 加入雞蛋(1隻), 鹽(適量), 胡椒粉(小許)及豆粉(1湯匙)搞勻
6. 用手隨意搓成球形, 碌上薄薄一層豆粉7. 用易潔獲以匙壓成薄薄圓形, 中慢火煎至兩邊呈金黃即可