咸蛋瑶柱小唐菜

材料

小唐菜半包（3-4棵）

瑤柱2-3個

薑10g

濃湯宝半粒

鹽2g

做法

瑤柱在溫水中泡20分鐘（直到變軟），將瑤柱撕碎備用；

煮滾一鍋水，放入小唐菜出水3分鐘，當唐菜顏色變得鮮豔後，立刻取出，徹底瀝幹；

在平底鍋中高火加熱適量油，加入薑和瑤柱炒香，約需時2分鐘。

之後加入半粒濃湯宝煮滾，放入唐菜再煮2分鐘，加入一粒咸蛋黄（一开四）半粒咸蛋白，試味即成。